Sur les pentes en terrasses contre lesquelles la Moselle vient blottir ses méandres avant d’arriver à Metz, les romains avaient trouvé des conditions idéales pour mener leurs activités : les sources de Sainte-Ruffine ont alimenté leurs termes, les coteaux de Jussy et de Vaux leur donnaient un vin tonique, le sous-sol d’Ars-sur-Moselle leur apportait un minerai de fer qui fera encore longtemps la renommée des forges locales. C’est un réel plaisir de traverser ces villages, d’y retrouver le souvenir des romains dans les noms de rues et de lieux-dits, d’admirer les quelques constructions médiévales dont il reste des traces dans les églises, les pressoirs et autres lavoirs, et d’y lire parfois sur un mur ancien, une inscription émouvante comme cette phrase sur un linteau de porte, dans le village de Vaux : « Avec espérance, le bonhomme laboure ». D’un village à l’autre, de beaux points de vue sur la vallée de la Moselle s’offrent au promeneur, tandis que les forêts et les falaises de la Roche Henriette, entre Ars-sur-Moselle et Vaux, gardent encore le souvenir des villageois qui s’y sont cachés pendant les semaines difficiles de la dernière guerre.