Marchez en France
Que du bonheur dans ce si joli pays
Coccinelle posée sur la branche/Collection Tourisme Gers/J. Sandras
Pas de mauvaise surprise, ceux présentés par l’ensemble des Comités Départementaux ont été soigneusement sélectionnés et font l’objet d’un entretien régulier. Pour participer au maintien de la qualité des sites, si vous constatez un problème (dépôt d’ordures sauvage, un arbre couché sur votre parcours, …), signalez le sur :
Ou téléchargez l’application Suricate sur votre mobile et signalez les problèmes rencontrés pendant vos sorties.
ATTENTION : pour des problèmes urgents nécessitant une intervention rapide des services de secours ou des autorités utilisez les numéros d’urgence (15, 17, 18, 112)
Œnorando® Vignes & Clochers
Ce sentier vous guidera pour découvrir le travail et l’influence des vignerons du gaillacois sur le territoire.
Les points de vue sur les paysages modelés par la culture des vignes dévoilent des perspectives géométriques et une belle palette de couleurs.
En chemin, les édifices rencontrés témoignent également de leurs autres compétences de bâtisseurs.
La rencontre des climats océaniques et méditerranéen, entre humidité et chaleur, caressé par le vent d’Autan, le vignoble gaillacois se développe sur six terroirs dont trois prédominants qui le structure en trois versants de nature géologique spécifique.
Les terrasses de la rive gauche qui courent le long des rives du Tarn et dont les sols sont composés de galets, de graviers, de sable ou de boulbènes.
Les coteaux de la rive droite, exposé plein sud et dominant toute la vallée du Tarn où les sols y sont principalement argilo-calcaires.
Le plateau cordais, de Cahuzac-sur-Vère à la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel, le plateau cordais domine la vallée de la Vère. Ce terroir se caractérise par des sols blancs et caillouteux.
Entre Albi et Toulouse, l’appellation Gaillac est au cœur même de l’Occitanie. C’est la plus ancienne appellation de cette région qui fonde son histoire dans ses racines millénaires tout en étant résolument tournées vers la production de vins jeunes, modernes et appréciés.
Les vins de l’appellation sont issus de cépages traditionnels, typés et hauts en caractère ; le Mauzac, le loin de l’œil et l’Ondec pour les blancs, le Brocol (fer Servadoul), le Duras et le Prunelart pour les rouges.
Terre de bastides et de vignobles, de rugby et de gastronomie, dynamique et chaleureux, empreint de convivialité et de joie de vivre, le pays gaillacois est une destination touristique incontournable où les vins ont toute leur place.
Mis à jour par
Tarn Attractivité - 07/10/2025
www.tourisme-tarn.com
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Environnements
Vue sur le vignoble
Période d'ouverture
Toute l'année tous les jours.
Contact
Téléphone : 05 63 47 33 70
Email : tarn@ffrandonnee.fr
Site web : http://www.randonnee-tarn.com
Nature du terrain
Non adapté aux poussettes
Références Topo guides et cartographiques
Références Topo guides :
Fiche Œnorando® en vente dans les Bureaux d'Informations Touristiques de la Toscane Occitane : 0.50€ l'unité
Plan IGN
Photos aériennes / IGN
Carte des pentes (plan IGN)
Open Street Map
Domaine de Borie Vieille
Pascale Roc-Fonvielle est la 4ème génération de vigneron indépendant sur ce domaine familiale situé sur les premières terrasses de la rive droite du Tarn, adossées aux coteaux de Lisle sur Tarn.
Pascale Roc Fonvieille, vigneronne sur cette propriété de la famille Fonvieille depuis 1910, cultive l’originalité et la différence par le respect du Terroir et le travail des cépages autochtones et historiques, le prunelard, le braucol et duras pour les vins rouges et rosé, le loin de l’œil et le mauzac pour les vins blancs. Vous découvrirez des vins marqués d’une touche féminine et originale. Vous serez accueillis dans la maison du domaine, avec l’esprit chaleureux et convivial du Sud-Ouest.
Palmarès des dernières années : Concours général agricole de Paris, Guide Hachette, Wine enthusiaist magazine
Le domaine est le point de départ de l'Oenorando Vignes & Clochers (randonnée dans le vignoble). Rando facile au départ du parking du domaine, une balade en boucle de 7 km soit 2 heures environ entre 132 m et 218 m entre les vignes et les clochers des églises de Montaigut et Saint Salvy de Coutens. N'hésitez pas à venir déguster les vins du domaine à la fin de votre balade.
Dégustation gratuite. Visite du domaine (de la vigne au verre) avec présentation du Vignoble de Gaillac dans sont ensemble, de la propriété familiale est aussi possible d'avril à octobre, du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h pour une durée de 45 minutes avec dégustation de 4 vins sur les cépages emblématiques de Gaillac et du Domaine. Visite possible en Anglais, et en Espagnol.Tarif : 10€/personne sur réservation.
Possibilité de pique nique sur demande.
Château Clément Termes
Notre domaine familial située sur la rive droite du Tarn propose des cuvées "Traditions" et prestiges "Mémoire et Esprit" issues de cépages locaux : Mauzac, Muscadelle, Loin de l'Œil, Braucol, Duras, Prunelart et Syrah.
Le Domaine est labellisé HVE3 .
Le Château Clément Termes est un domaine viticole familial situé à Lisle sur Tarn, dans le sud-ouest de la France, au sein du vignoble millénaire de Gaillac.
Un peu d’Histoire
Le domaine est créé par Clément Termes en 1860. Passionné par le vin et la vigne, il construit un chai de vinification en 1868. Le château est bâti quelques années plus tard. Il expédie ses vins en tonneaux dans toute la France. Le clergé constitue la majorité de sa clientèle.
Plusieurs générations se sont succédées ; en 1968, Jean David qui agrandit la superficie du vignoble et agrandit le chai, en 1970, son fils François qui développe l’exploitation grâce à l’arrivée de nouvelles techniques.
Aujourd’hui, Caroline et Olivier, la 7ᵉ génération, accompagnent le Château Clément Termes dans ce nouveau siècle.
Les Vins :
Fruits du travail de vigneron indépendant, le Château Clément Termes propose une large gamme de vin. De la cuvée tradition, en passant par les Bulles ou encore le Gaillac perlé, les vins du domaine expriment le terroir des vins de Gaillac.
En effet, les vins du Château sont en partie élaborés à partir des cépages locaux, caractéristiques de l'appellation. En blanc vous découvrirez le Mauzac, riche et fruité, et le Loin de l'œil, frais et citronné. Et en rouge le complexe Braucol, les fruités Duras et Prunelard.
Des cépages plus connus complètent les assemblages : Sauvignon-blanc, Muscadelle, Syrah et Merlot.
Tous les vins du domaine portent le label HVE - Haute Valeur Environnementale-, le Château Clément Termes étant certifié HVE niveau 3 depuis Avril 2018.
Le respect de l’environnement et de la biodiversité sont à ce jour un des engagements forts du domaine.
Parcours œnotouristique
Une balade dans les vignes du domaine pour partir à la découverte du terroir gaillacois, de l’histoire familiale du domaine, des différents cépages…
Le plan de la balade et le dépliant pour les enfants sont à retirer au caveau aux heures d’ouverture.
Le circuit se compose de deux parcours :
- Le parcours vert qui propose la découverte des cépages et de l’histoire du château Clément Termes (3,5km, soit environ 1h30).
- Le parcours rouge qui s’ajoute au vert et qui permet de découvrir Montégut. (3km soit 1h de plus).
Pour les enfants, le domaine a concocté « l’énigme du Petit Clément » un jeu de piste qui suit le parcours vert. Une approche du monde du vignoble ludique et adaptée aux enfants.
Balade apéro : 25€ pour 4 personnes max (1 bouteille de vin, un sac filet, un tire-bouchon, un paquet de biscuits apéro, + prêt de verres).
Découvrir le château Clément Termes :
Depuis décembre 2019, la Maison de Clément – gîte de charme - vous accueille pour un séjour au cœur du vignoble.
Château de Saurs
Haut lieu du vignoble Gaillacois, le domaine est exploité par la même famille depuis le XVIème siècle dans un désir d'excellence.
La vinification, l'élevage et la mise en bouteilles de nos vins se font au Château.
Agriculture biologique depuis 2009.
Vous serez accueillis dans notre Cellier : une ferme de 1666 entièrement restaurée, cadre élégant où vous pourrez déguster et acheter les vins du domaine maintes fois médaillés. Dans l’espace Art découvrez l’exposition du moment et dans notre pigeonnier une exposition permanente sur agriculture biologique au domaine avec les magnifiques photos d’Alain Bayeul..
Visites libres des jardins et de la cave tous les jeudis de juin à août.
Domaine Saint-Laurent de Saurs
A quelques minutes de Lisle-sur-Tarn et Gaillac, se niche au milieu des pins parasols et des étendues de verdures un petit coin de paradis, le Domaine Saint- Laurent de Saurs. Petite exploitation familiale, crée en 1999.
Cette exploitation familiale débute son histoire il y a 26 ans, par l'amour et la passion, pour les vignes et le bon vin, de Laurent Visseq. Grâce à son savoir-faire, son engagement et sa créativité le Domaine Saint-Laurent de Saurs décline une gamme de vin composé de 20 vins originaux.
En passant par la gamme « Saint Laurent de Saurs », « Ange et compagnie » et « Florilège ».
Partagez avec nous cette passion pour les plaisirs de la vie...
Domaine Sarrabelle
Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 50 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition.
La légende veut que la source de Sarrabelle, qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom vient de l’occitan «sarro-bello» que l’on peut traduire par : serrer sa belle dans ses bras. Le château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses et au-dessus, est érigée la Chapelle de Montaigut.
Aujourd’hui, Laurent et Fabien Caussé sont la 8ème génération de vignerons sur le domaine familial. Ils cultivent 50 hectares de vignes et créent une diversité de cinq gammes de vins élaborés dans le respect de la tradition.
La démarche du domaine concernant les amphores ne consiste pas à les utiliser comme contenant de transport, mais à utiliser la propriété naturelle de la perméabilité de l’argile cuite au cours de l’élevage du vin. La micro-oxydation est déjà bien utilisée dans les élevages en fûts de chêne. Elle permet d’arrondir les tannins et de donner de la complexité aux grandes cuvées. De part sa forme, la nature de l’assemblage de ses terres, la température de cuisson, le comportement de l’amphore d’élevage envers le vin s’avère différent. De part sa nature d’argile, l’amphore est neutre en goût et participera à l’expression puissante des arômes subtils du vin, à la légère baisse d’acidité ainsi qu’au développement d’une structure plus riche et plus ample.
Le domaine se compose de 4 cépages blancs, et 6 cépages rouges.
Dans les cépages blancs, nous cultivons les cépages traditionnels de Gaillac : le len-de-l’el ou (Loin de l’œil), le Mauzac et la Muscadelle ainsi que le Chardonnay qui n’est pas un cépage conventionnel de la région.
Les 6 cépages rouges cultivés sont : le Braucol, appelé également Fer Servadou, le Duras, la Syrah et en cépages complémentaires : le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Gamay.
Le domaine, qui s’étend sur 50 hectares, est situé à Lisle sur Tarn, à environ 30 min de Toulouse et 15 minutes d’Albi (sortie n°8 - A68).
