Sur le Plateau des Courens, surplombant le village de Beaumes-de-Venise, se situait un oppidum gallo-romain aménagé par les celto-ligures, et naturellement défendu par des pentes abruptes.Gravissez le versant sud pour accéder à des points de vue exceptionnels sur la plaine du Comtat Venaissin et le Massif des Dentelles de Montmirail.
Départ de Beaumes-de-Venise, place du marché, contourner le cimetière et rejoindre la D21. Prendre à gauche vers la Chapelle Saint Sébastien, puis à droite, direction la Chapelle Notre Dame d'Aubune, pur joyau de l'art roman ainsi que son jardin médiéval. Contournez la chapelle, et prenez à gauche immédiatement après la barrière, le petit sentier qui monte dans la colline. Arrivé sur le plateau, suivre à droite jusqu'à la pierre du diable (gros rocher surplombant la Chapelle Notre Dame d'Aubune). Juste avant la brèche, prenez le petit sentier à droite balisé en bleu, direction la chapelle Saint Hilaire. Après la chapelle contourner la vigne par la droite. Au bout des vignes, voyez sur votre droite, le Castellas (ancien château en ruines en cours de travaux de restauration). Suivez la piste, et juste avant la route, prenez à droite le petit sentier en sous-bois. Au croisement avec la piste forestière, prenez le sentier en face (ne pas passer la barrière). A la route, prenez à droite puis à nouveau à droite après la vigne : en face, montez à gauche pour trouver un escalier qui vous ramène au village.